Mastro Marco al PamPam Ristorante Pizzeria | Video Ricette
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Video Ricette

Ricetta 58 – Moscardini in umido alla mediterranea

Moscardini in umido alla mediterranea, aglio,olio, acciughe e olive su letto di fagioli bianchi. Fate cuocere in padella i moscardini per circa 30 minuti , finché non saranno morbidi, aggiungete poi i pomodorini, le olive e le acciughe. Disponete i fagioli bianchi nel piatto e aggiungete i...

Ricetta 57 – Bocconcini di rana pescatrice con bacon e rosmarino

Difficoltà: facile -  Tempo di preparazione: 25' Mettiamo un filo di olio in una padella antiaderente e adagiamo i bocconcini di rana pescatrice avvolti nel bacon. Facciamo rosolare qualche minuto per lato, fino ad un massimo di 5 minuti complessivi. A parte prepariamo una salsa al formaggio, realizzata...

Ricetta 56: Scialatielli con sardina essiccata, broccoli e aglio

Difficoltà: facile - Tempo di preparazione: 20 minuti - Preparazione: trito di aglio con olio, aggiungere la sardina tagliata senza lische ( aggiungere un pò di acqua della pasta ) - tagliare i broccoli e aggiungere nella padella. Scolare e saltare gli scialatielli di pasta fresca....

Ricetta 54 | Scialatielli con vongole veraci, pomodorini e bottarga di muggine.

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 20' Ingredienti: 80 gr di scialatielli di pasta fresca, 150 gr di vongole veraci, 50 gr di pomodorini freschi, 5 gr di bottarga di muggine, sale, pepe, olio, aglio, basilico q.b. Preparazione: fate aprire le vongole in padella con aglio,olio e pomodorini....

Ricetta 52| Polpo croccante con cremoso di patate al profumo di rosmarino

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25' Ingredienti: 200 gr di polpo bollito (successivamente infarinato con farina di riso e fritto), 150 gr di puré di patate, un cucchiaino di rosmarino in polvere, olio per friggere. Preparazione: fate lessare il polpo e, successivamente, infarinatelo con farina di riso...

Ricetta 51 | Filetto di branzino su letto di carpaccio di patate al grana

Difficoltà: medio\facile Tempo: 30' Ingredienti per una persona: 200 gr di filetto di branzino, 50 gr di patate a dischi, 20 gr di tarallo macinato, 60 gr di gamberone, 10 gr di cipolla rossa. Preparazione: tagliate una patata piccola a fette sottili e fatele friggere, a fine...

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