IMPASTI
IMPASTI
TRADIZIONALE CONTEMPORANEO
Mix di nostra creazione, realizzato con Farine Biologiche di tipo 0 e tipo 1.
IMPASTO SENZA GLUTINE
Mastro Marco partecipa al programma di “alimentazione fuori casa” sostenuto da AIC
IMPASTO+ GRANO FRANTO
Un mix di farine semi integrali e grani frantumati
IMPASTO AL MAIS NERO
Un Blend di nostra creazione. Mais Nero e farine Bio di tipo 0 e 1
IMPASTOZEN FUOCO – GRANO ARSO
Mescola di farina di frumento tenero tipo 2 e farina di GRANO ARSO.
L’impasto è di colore grigio. Il gusto richiama note di nocciola, mandorla e sentori di affumicato.
IMPASTOZEN ACQUA – ALGA SPIRULINA
Mescola di farina di frumento tenero tipo 2 e ALGA SPIRULINA in polvere.
L’impasto è di colore verde e azzurro che con la cottura tende ad imbrunirsi. Si sposa alla perfezione con ingredienti di mare.
IMPASTOZEN SOLE – CURCUMA
Mescola di farina di frumento tenero tipo 2, farina di mais, farina di riso e CURCUMA in polvere.
L’impasto è di colore oro come la spezia protagonista anche nel gusto.
IMPASTO+ FARRO
Miscela di farina di grano tenero tipo 2 e FARRO.
L’impasto è di colore nocciola chiaro. Si abbina a sapori forti che ne esaltano il sapore.
GASTRONOMICHE
MASTRO MARCO
pomodoro, mozzarella, gamberi, bacon, pecorino, peperocino
KHORA
Impasto+ Grano Franto
mozzarella fior di latte, carciofi, bresaola, scaglie di Grana Padano
SAPO 2.0
ImpastoZen Sole – Curcuma
pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolla rossa stufata, cuore di gorgonzola, ‘nduja
NIADE
ImpastoZen Acqua – Alga Spirulina
mozzarella fior di latte, olive taggiasche, cipolla rossa stufata, puntarelle di cicoria, mozzarella di bufala (a freddo)
REGINA DEL SUD
ImpastoZen Fuoco – Grano Arso
mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, friarielli, pomodori rossi confit, filetti di acciughe
CICLISTA
Impasto al Mais Nero
pomodoro, mozzarella di bufala, funghi porcini, speck
GINO’S
ImpastoPlus al Farro
mozzarella, radicchio rosso, funghi spontanei, prosciutto cotto
MERAVIGLIE (terminata)
Impasto+ Grano Franto
mozzarella di bufala DOP, pomodorini rossi confit, alici
MARENOSTRUM
pomodoro, mazzancolle, calamari, seppie, pomodorini, olive
CYNARA
ImpastoZen Sole – Curcuma
mozzarella, carciofi, salmone affumicato, sesamo nero, formaggio fresco, erba cipollina
KNODEL
ImpastoPlus al Farro
mozzarella, scamorza, cipolla, speck
4 POMODORI
passata di pomodori gialli, mozzarella, pomodorini rossi, pomodorini gialli, pomodorini verdi
MARI E MONTI
CalzonPizza ImpastoZen Acqua – Alga Spirulina
in: mozzarella, funghi porcini
out:pomodoro, mozzarella, gamberi, pomodorini rossi
VULCANO
CalzonPizza ImpastoZen Fuoco – Grano Arso
in: pomodoro, mozzarella, ‘nduja, pomodorini rossi
out: pomodoro, mozzarella, bacon, scamorza
BUFALA E BOTTO
pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, prosciutto crudo
BRISPERA
ImpastoZen Fuoco – Grano Arso
pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, brie, speck
FOCOLARE
Impasto al Mais Nero
mozzarella, castagne caramellate, scamorza, bresaola
MEDITERRANEA
pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, capperi, pomodorini rossi, tranci di tonno
ISOLANA
ImpastoZen Acqua – Alga Spirulina
mozzarella, pomodorini gialli, zucchine grill, salmone affumicato, granella di pistacchio
MONTANARA
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, scamorza, speck
LUCIFERO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame piccante, peperoni grill, gorgonzola
TRADIZIONALI
MARGHERITA
pomodoro, mozzarella.
BUFALA
pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, pomodorini
PROSCIUTTO COTTO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.
NAPOLI
pomodoro, mozzarella, acciughe.
ORTOLANA
pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
FARCITA
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,funghi champignon, carciofi.
CAPRICCIOSA
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, acciughe.
WURSTEL
pomodoro, mozzarella, wurstel
PUGLIESE
pomodoro, mozzarella, cipolla.
QUATTRO FORMAGGI
pomodoro, mozzarella, scamorza, brie, zola.
MEDITERRANEA
pomodoro, mozzarella, pomodorini, capperi, olive.
CALABRA
pomodoro, mozzarella, melanzane, salame piccante, gorgonzola.
PATATOSA
pomodoro, mozzarella, patatine fritte*.
SALMON
pomodoro, mozzarella, salmone affumicato.
SALAME PICCANTE
pomrodo, mozzarella, salame piccante
PARMIGIANA
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, grana.
CALZONE FARCITO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi.
CALZONE CLASSICO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.
OPTIMA
pomodoro, mozzarella, cipolla, peperoni, bacon, olive.
FRIARIELLI
mozzarella, friarielli, salsiccia, pecorino, peperoncino.
TONNO
pomodoro, mozzarella, tonno.