Mastro Marco al PamPam Ristorante Pizzeria | PIATTO DEL MESE: PagliaFieno – Caciopepe “La Nona Sinfonia”
17237
post-template-default,single,single-post,postid-17237,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-6.5,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1,vc_responsive

05 Ott PIATTO DEL MESE: PagliaFieno – Caciopepe “La Nona Sinfonia”

PAGLIAFIENO – CACIOPEPE

Il Formaggio Nero della Nona è Protagonista indiscusso del mese di Ottobre.
Uno dei suoi ingredienti principali è il Pepe Nero in grani.
Quindi abbiamo tra le mani un formaggio che già possiede il gusto del pepe…voi a cosa pensereste?
Alla Cacio e Pepe!

A dar sostegno alla Cacio e Pepe abbiamo creato della pasta sostanza, all’uovo e fatta in casa: Paglia e Fieno (gialla e verde). L’impasto è realizzato con uova e farina 100% Kamut® Biologico. L’impasto verde è realizzato allo stesso modo, abbiamo aggiunto dell’erba orsina disidratata.

Consigli per gli abbinamenti: il palato suggerisce un vino della Cantina Barone Pizzini: Curtefranca Bianco.



Translate »