IMPASTI

TRADIZIONALE CONTEMPORANEO
Mix di nostra creazione, realizzato con Farine Biologiche di tipo 0 e tipo 1.

IMPASTO SENZA GLUTINE
Mastro Marco partecipa al programma di “alimentazione fuori casa” sostenuto da AIC

IMPASTO al GRANO ARSO
Mescola di farina di frumento tenero tipo 2 e farina di GRANO ARSO.
L’impasto è di colore grigio. Il gusto richiama note di nocciola, mandorla e sentori di affumicato.

IMPASTO alla CURCUMA
Mescola di farina di frumento tenero tipo 2, farina di mais, farina di riso e CURCUMA in polvere.
L’impasto è di colore oro come la spezia protagonista anche nel gusto.

IMPASTO al FARRO
Miscela di farina di grano tenero tipo 2 e FARRO.
L’impasto è di colore nocciola chiaro. Si abbina a sapori forti che ne esaltano il sapore.

IMPASTO al RISO VENERE
Miscela di farina di grano tenero tipo 2 e RISO VENERE.
L’impasto è di colore viola scuro. Si abbina a sapori delicati di pesce e verdure che ne accompagnano il sapore.

GASTRONOMICHE

MASTRO MARCO
pomodoro, mozzarella fior di latte, mazzancolle, bacon, pecorino, peperocino

SPARAGUS
Impasto alla Curcuma
mozzarella fior di latte, asparagi, bacon, scamorza

MARENERO
Impasto al Riso Venere
mozzarella fior di latte, cozze, mazzancolle, olive, pomodorini verdi, peperoncino frantumanto

CARBONARA
mozzarella fior di latte, guanciale, pecorino, tuorlo d’uovo, pepe

MALé
Impasto al Farro
mozzarella fior di latte, carne salada trentina, valeriana, scaglie di grana

SAPO 2.0
Impasto alla Curcuma
pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolla rossa stufata, cuore di gorgonzola, ‘nduja

REGINA DEL SUD
Impasto al Grano Arso
mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, friarielli, pomodori rossi confit, filetti di acciughe

CICLISTA
Impasto al Farro
pomodoro, mozzarella di bufala, funghi porcini, speck

MARENOSTRUM
pomodoro, mazzancolle, calamari, seppie, pomodorini, olive

BUFALA E BOTTO
pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, prosciutto crudo

BRISPERA
Impasto al Grano Arso
pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, brie, speck

TRADIZIONALI

MARGHERITA
pomodoro, mozzarella.

BUFALA
pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, pomodorini

MEDITERRANEA
pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, capperi, pomodorini rossi, tranci di tonno

MONTANARA
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, scamorza, speck

LUCIFERO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame piccante, peperoni grill, gorgonzola

PROSCIUTTO COTTO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

NAPOLI
pomodoro, mozzarella, acciughe.

ORTOLANA
pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

FARCITA
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi.

CAPRICCIOSA
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, acciughe.

WURSTEL
pomodoro, mozzarella, wurstel

PUGLIESE
pomodoro, mozzarella, cipolla.

QUATTRO FORMAGGI
pomodoro, mozzarella, scamorza, brie, zola.

CALABRA
pomodoro, mozzarella, melanzane, salame piccante, gorgonzola.

PATATOSA
pomodoro, mozzarella, patatine fritte*.

SALMONE
pomodoro, mozzarella, salmone affumicato.

SALAME PICCANTE
pomrodo, mozzarella, salame piccante

PARMIGIANA
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, grana.

CALZONE FARCITO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi.

CALZONE CLASSICO
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto.

OPTIMA
pomodoro, mozzarella, cipolla, peperoni, bacon, olive.

FRIARIELLI
mozzarella, friarielli, salsiccia, pecorino, peperoncino.

TONNO
pomodoro, mozzarella, tonno.