07 Ott Ricetta 63 – Pollo al curry con vellutata di patate
Ecco la videoricetta di questa settimana: il pollo al curry con vellutata di patate, suggerita dal nostro Chef Umberto Lucignano! Cosa vi serve? Ecco gli ingredienti per 2 persone: 500 gr di pollo a cubetti, aglio, zenzero, curry, limone, cumino, coriandolo e peperoncino. E ora, ascoltate la...
27 Set Ricetta 62 – Pappa al pomodoro con capesante saltate e mozzarella di bufala
La #pappaalpomodoro è un piatto tipico contadino che immediatamente porta la Toscana nei nostri piatti. Il nostro Chef Umberto, però, vi propone la sua versione con capesante saltate e mozzarella di bufala! Ecco cosa dovete procurarvi (ricetta x 2 persone): 150 gr di pane toscano a fette,...
08 Giu Ricetta 55 Carpaccio di trota salmonata marinata con pomodorini secchi, cipolla rossa e capperi
Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 minuti (+ 24 ore di marinatura) Marinate la trota con sale, zucchero, arancia, limone e carota per 24 ore. Tagliatela e carpaccio e adagiatela su un letto di rucola, aggiungete capperi, cipolla rossa tagliata a fette sottili e una julienne di...
07 Mar Ricetta 53 | Ravioli di pasta fresca ripieni al formaggio con tartare di mazzancolle
Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 20' Ingredienti: 125 gr di ravioli (se di grosse dimensioni, consideratene 5), 100 gr di mazzancolle, 50 gr di pomodorini freschi, 10 gr di pistacchio macinato Preparazione: in un a padella soffriggete l'olio con aglio, le mazzancolle tagliate a piccoli pezzi e...
08 Feb Ricetta 49 | Treccia di branzino con mandorle a fette su letto di dischi di patate al forno
Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30' Ingredienti: un filetto di branzino deliscato da 200 gr, 20 gr di lamelle (o fette) di mandorle, 100 gr di dischi di patate al forno, sale\pepe\olio q.b. Preparazione: tagliate le patate a dischetti appoggiatele sulla carta forno cosparsa prima con dell'olio...
04 Gen Ricetta 44 | Sfoglia ripiena di Nutella con bigné
Difficoltà: facile\media Tempo di preparazione: 10 ' Ingredienti: pasta sfoglia, 1 bigné (potete usare anche quelli in vendita già fatti da riempire), 1 cucchiaio di Nutella, 1 cucchiaio di Crema Chantilly,1 meringa Preparazione: Crema chantilly: 250 ml di panna fresca, 50 gr di zucchero a velo, una bacca...
28 Set Ricetta 34 | Penne al salto con zucchine
Ingredienti: 80 gr di pasta, 120 gr di zucchine, 1 cucchiaino di origano, 10 gr di pomodorini senza semi, 40 gr di pangrattato, 40 gr di grana. Difficoltà: facile. Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo dorate pane e origano in padella per 2\3 minuti...
21 Set Ricetta 33 | Sandwich di lonza
Difficoltà: facile Tempo: 30 minuti Ingredienti per una persona: 200 gr di carne (a scelta: lonza, tacchino o vitello), 60 gr di radicchio, 30 gr di burro, 50 gr di parmigiano reggiano, 20 gr di pancetta dolce, 1 cucchiaio di panna vegetale Preparazione: rosolare la carne nel...
03 Giu Ricetta 17 | Polpo all’olio
Difficoltà: facile Tempo: 20\25' Ingredienti: 200 gr di polpo, 20 gr. di acciughe sott'olio, 20 gr di pane grattuggiato, 20 gr di formaggio grattuggiato, 60 gr di olio EVO, 40 ml di vino bianco. Preparazione: fate soffriggere il polpo crudo nell'olio per 10', aggiungete il vino bianco...
12 Mag Ricetta 12 | TARTARE DI TONNO SENZA TONNO
Ricetta #Vegan - Difficoltà facile - Tempo di preparazione 25 minuti. Il tonno viene sostituito da un mattoncino di #barbabietola che viene messo in forno ad essiccare per circa 10 minuti, dopo la cottura passatelo nel #miele e nei semi di #sesamo, tagliate a fettine....