25 Lug Ricetta 68: Gamberoni al nero di seppia su fonduta di burrata
Gamberone nero in pastella su fonduta di burrata pugliese al profumo di peperone scoppiato.
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberoni sgusciati, 500 gr di burrata,1 peperone giallo, 1 peperone rosso (leggermenti scottati sulla griglia). Per la pastella: acqua frizzante, farina 00, sale, pepe, olio EVO, nero di seppia.