03 Giu Ricetta 17 | Polpo all’olio
Difficoltà: facile Tempo: 20\25′
Ingredienti: 200 gr di polpo, 20 gr. di acciughe sott’olio, 20 gr di pane grattuggiato, 20 gr di formaggio grattuggiato, 60 gr di olio EVO, 40 ml di vino bianco.
Preparazione: fate soffriggere il polpo crudo nell’olio per 10′, aggiungete il vino bianco e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio, aggiungete poi il pane , il formaggio e le acciughe e lasciate andare a fuoco lento per 25 minuti circa. A fine cottura aggiungete il prezzemolo, il formaggio e lasciate riposare per 24 ore.