23 Nov Ricetta 38 | Scampi con mozzarella
Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25' Ingredienti: 4 scampi, 100 gr di mozzarella di bufala, basilico q.b., sale, pepe, olio EVO, pangrattato. Preparazione: Aprite gli scampi e mettete la mozzarella tagliata a pezzetti, aggiungete olio, sale e pepe, cospargete con pangrattato e infornate a 180° per 10'....
21 Set Ricetta 33 | Sandwich di lonza
Difficoltà: facile Tempo: 30 minuti Ingredienti per una persona: 200 gr di carne (a scelta: lonza, tacchino o vitello), 60 gr di radicchio, 30 gr di burro, 50 gr di parmigiano reggiano, 20 gr di pancetta dolce, 1 cucchiaio di panna vegetale Preparazione: rosolare la carne nel...
14 Set Ricetta 32 | Bavette con ragù di pesce
Difficoltà: facile Tempo: 25 minuti Ingredienti per una persona: 80 gr di pasta, 50 gr di pesce spada (o salmerino o branzino purchè deliscati), un cucchiaio di salsa di pomodoro, carote\cipolle\sedano per il soffritto. Fate soffriggere carote, cipolle e sedano per 6\7 minuti. Aggiungete la salsa di...
07 Set Ricetta 31 | Lasagnetta di gamberi con verdure
Difficoltà: facilissima Tempo di preparazione: 15 minuti Ingredienti per una persona: 1 patata media, mezza zucchina, pomodorini q.b., 100 gr di mazzancolle. Lessate la patata, separatamente anche le mazzancolle e grigliate la zucchina. Dopo la cottura tagliate la patata e le zucchine a fette e cominciate a...
31 Ago Ricetta 30 | Caserecci di farro al limone
Difficoltà: facile Tempo: 20 min. Ingredienti per una persona: 50 gr di zucchine, 10 gr di pinoli, 10 olive nere snocciolate, 1 cucchiaino di scorza di limone, 80 gr di caserecci di farro. Tagliate le zucchine alla julienne, saltatele in olio Evo, aggiungete la pasta precedentemente cotta...
27 Lug Ricetta 25 | Bicchiere al melone con prosciutto crudo croccante
Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 minuti Ingredienti per una persona: 20 gr di prosciutto crudo tagliato a listarelle, 2 fette di melone. Frullate il melone, fate saltare in padella le listarelle di prosciutto fino a renderle croccanti. Versate il frullato in un calice e decorate col...
20 Lug Ricetta 24 | Linguine integrali con pesto alla rucola su letto di cannellini bianchi, con crudité di verdure.
Difficoltà: facile Tempo: 20' Ingredienti (1 persona): 80 gr di pasta, 50 gr di rucola, 50 gr di cannellini, 30 gr di carote, olio Evo q.b. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Fate saltare la rucola in padella con olio evo e mettetelo sulla pasta quando...
13 Lug Ricetta 23 | Trancio di salmone al pepe verde
Difficoltà: facile Tempo: 25 min. Ingredienti (1 persona): 180 gr di salmone fresco, 20 gr di pepe verde, 1\2 bicchiere di brandy, 50 gr di panna vegetale, sale q.b. Scottate il salmone nell'olio, senza farlo cuocere troppo o si indurirà, mettetelo poi in forno a 200° gradi...
06 Lug Ricetta 22 | Timballo di riso alla parmigiana con crema al curry (per vegetariani)
Difficoltà: facile Tempo: 50 min. Ingredienti (1 persona): 100 gr di riso carnaroli, 30 gr di parmigiano, 10 gr di burro, brodo vegetale 50 gr di panna vegetale. Cucinate il riso come risotto alla parmigiana, per cui fatelo soffriggere solo in olio e aggiungete il brodo vegetale,...
03 Giu Ricetta 17 | Polpo all’olio
Difficoltà: facile Tempo: 20\25' Ingredienti: 200 gr di polpo, 20 gr. di acciughe sott'olio, 20 gr di pane grattuggiato, 20 gr di formaggio grattuggiato, 60 gr di olio EVO, 40 ml di vino bianco. Preparazione: fate soffriggere il polpo crudo nell'olio per 10', aggiungete il vino bianco...