Mastro Marco al PamPam Ristorante Pizzeria | Ricetta 48 | Riso venere con julienne di verdure grigliate, seppia grigliata e scampi in umido.
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Ricetta 48 | Riso venere con julienne di verdure grigliate, seppia grigliata e scampi in umido.

01 Feb Ricetta 48 | Riso venere con julienne di verdure grigliate, seppia grigliata e scampi in umido.

Difficoltà: media\facile Tempo di preparazione: 30′
Ingredienti: 30 gr di riso venere, 50 gr di verdure grigliate (peperoni, zucchine, melanzane), 2\3 scampi, riduzione di aceto balsamico q.b., rucola per decorare, sale e pepe.
Preparazione: fate lessare il riso in acqua salata, scolate e lasciate raffreddare. Aggiungete poi le verdure grigliate tagliate alla julienne e gli scampi che avrete precedentemente cotto in umido per 5\10 minuti. Decorate con la rucola e con la riduzione di aceto balsamico. Buon appetito!



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