14 Dic Ricetta 41 | Vialone nano con speck dell’Alto Adige IGP e mele
Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30′
Ingredienti per due persone: 100 gr di riso vialone nano, scalogno, olio EVO, 100 gr di speck IGP, 50 gr di mele, prezzemolo, parmigiano reggiano, brodo vegetale.
Preparazione: fate soffriggere lo scalogno con l’olio Evo, aggiungete il risotto, fate insaporire e aggiungete il brodo vegetale per la cottura. Verso fine cottura aggiungete lo speck tagliato a pezzetti, fate cuocere ancora qualche minuto e versatelo in una cialda di parmigiano che avrete precedentemente preparato. Decoratelo con una fetta di mela.