Mastro Marco al PamPam Ristorante Pizzeria | Ricetta 41 | Vialone nano con speck dell’Alto Adige IGP e mele
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Ricetta 41 | Vialone nano con speck dell’Alto Adige IGP e mele

14 Dic Ricetta 41 | Vialone nano con speck dell’Alto Adige IGP e mele

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30′
Ingredienti per due persone: 100 gr di riso vialone nano, scalogno, olio EVO, 100 gr di speck IGP, 50 gr di mele, prezzemolo, parmigiano reggiano, brodo vegetale.
Preparazione: fate soffriggere lo scalogno con l’olio Evo, aggiungete il risotto, fate insaporire e aggiungete il brodo vegetale per la cottura. Verso fine cottura aggiungete lo speck tagliato a pezzetti, fate cuocere ancora qualche minuto e versatelo in una cialda di parmigiano che avrete precedentemente preparato. Decoratelo con una fetta di mela.



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