Mastro Marco al PamPam Ristorante Pizzeria | Ricetta 27 | Bufala in melanzane
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Ricetta 27 | Bufala in melanzane

10 Ago Ricetta 27 | Bufala in melanzane

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 25 min.
Ingredienti per una persona: 250 gr di Mozzarella di bufala DOP, 50 gr di pomodorini, 100 gr di acciughe
Preparazione: Svuotate mezza melanzana, cospargetela di sale e lasciatela così per una notte intera affinché elimini l’acqua.
Il giorno dopo sminuzzate la mozzarella, mescolatela con acciughe e pomodorini e riempite la mozzarella.
Mettete in forno preriscaldato a 120° per 15 minuti; sarà cotta quando si sarà formata la crosticina. A freddo decorate con basilico e passata di pomodoro. Buon appetito da Mastro Marco!

Mastro Marco
Lungolago Marconi, 1 – 25054 Marone (BS) – tel: +39 030 987 7885
www.mastromarco.eu



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