25 Mag Ricetta 16 | Gamberi Croccanti su letto di crema di patate
Difficoltà facile – tempo 20′
Ingredienti per 1 persona: 1 patata, 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattuggiato, pane grattuggiato per la gratinatura, prezzemolo, olio evo.
Fate bollire la patata e schiacchiatela aggiungendo parmigiano, olio evo, sale qb.
Aiutandovi con un cucchiaio da minestra, fate delle piccole quenelle e mettetele nel piatto di portata. Nel frattempo mettete i gamberi in forno a 200° per 6\7 minuti dopo averli cosparsi di pane grattuggiato. Adagiateli poi sulle quenelle decorando con una salsa al prezzemolo (stemperate il prezzemolo grattuggiato in padella con un po’ di acqua e fate addensare).