Mastro Marco al PamPam Ristorante Pizzeria | Carta di Primavera/Estate
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LA CUCINA 

Il nostro Chef, è un Professionista del tutto Originale. Un po’ Francese e un po’ Bergamasco, con la sua notevole maestria ed esperienza riesce a creare la perfetta sintesi tra queste Culture Culinarie.

Come?
È proprio questo il Segreto. Venite a scoprire e ad assaggiare le sue Ricette e i suoi Piatti.

Qui sotto troverete il menù che abbiamo preparato per questa Primavera / Estate.

Antipasti

Km 0 – Selezione di Salumi della Norcineria Camuna di Gianico (BS)

Pizza 100% Kamut, cotta al vapore,
con Carpaccio di Black Angus e Salsa Tartara Home Made

Km 0 – Polenta Concia con Porcini e Lardo

Tartare di Salmone al Basilico con Cavolo Cappuccio Marinato

Insalata di Polpo con Patate e Pomodorini

Primi

Spaghettoni alle Vongole con Pesto di Aglio Orsino Km 0

Ravioli di Nostra Produzione con Ripieno di Anatra

Gnocchi di Patate Viola con Tartare di Gambero e Basilico

Spaghettoni di Grano Duro al Pomodoro Fresco, Formaggio Morbido e Scorza di Limone

Risotto ai Porcini, Speck e Zafferano

Secondi

Hamburger di Fassona Piemontese 200g, Insalata, Pomodoro, salsa MM, Patatine Fritte

Tagliata di Controfiletto, Bacon Croccante, Fonduta di Formaggio

Fish & Chips

Fritto di Calamari

Fritto di Mare

Dolci e Formaggi

Km 0 – Selezione di Formaggi della Az Agr Filisetti di Endine Gaiano (BG)

Dolce del Mese con Ingredienti “Km 0”

Km 0 – Saremo Farfalle: disco di croccante alla nocciola e miele, ricotta, mirtilli e basilico

Gelato al Fiordilatte con cuore caldo di Lamponi

Cioccolato in Doppia Consistenza

Cheese Cake alle Fragole con Cioccolato Bianco

Tiramisù

Fonduta di Cioccolato con Frutta Fresca

Caffè MastroMarco

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