24 Ago Ricetta 71: scottata di orata con vongole e carpaccio di finocchio
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di filetti di orata deliscati, un finocchio, 400 gr di vongole veraci, olio EVO + pepe qb....
30 Lug Ricetta 70: Tonno rosso scottato con maionese al latte al profumo di acciughe.
Ingredienti per 4 persone: 300 gr di tonno rosso, 15 gr di capperi, olio EVO, sale, pepe. Maionese alle acciughe: olio di semi, limone, acciughe in polvere, latte....
27 Lug Ricetta 69: orecchiette di pasta alla canapa con zucca e piselli
Ingredienti: 360 gr di orecchiette - 2 fette di zucca - piselli cotti a vapore e zafferano Tempo: 20 minuti Difficoltà: bassa...
25 Lug Ricetta 68: Gamberoni al nero di seppia su fonduta di burrata
Gamberone nero in pastella su fonduta di burrata pugliese al profumo di peperone scoppiato. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberoni sgusciati, 500 gr di burrata,1 peperone giallo, 1 peperone rosso (leggermenti scottati sulla griglia). Per la pastella: acqua frizzante, farina 00, sale, pepe, olio...
20 Lug Ricetta 67: Orecchiette di Pasta Fresca con seppia nera
Ecco un'altra gustosa ricetta firmata Mastro Marco: orecchiette di pasta fresca con seppia nera al profumo di limone e zenzero essiccato. Durata: 20 minuti Difficoltà: Media...
10 Lug Ricetta 66: Tonno Rosso con Semi di Sesamo
Fate scottare in padella le capesante con timo e un pizzico di sale. Adagiatele su delle quenelles di crema di piselli preparata precedentemente e decorate con mandorle tritate, asparagi e pomodori confit. Buon appetito!...
27 Giu Ricetta 65: Capesante su vellutata di piselli
Torna l'estate e tornano le videoricette del nostro Chef Umberto Lucignano! Oggi capesante su vellutata di piselli con mandorle tritate, asparagi e panna acida. Da provare!...
20 Ott Ricetta 64 – Scialatielli con mazzancolle e pesto alla trapanese
Una fantastica videoricetta anche per questa settimana: scialatielli con mazzancolle e pesto alla trapanese. Da provare, ma prima procuratevi questi ingredienti per 2 persone: per il pesto - parmigiano, 50 gr di basilico, 250 gr di mandorle. Inoltre: 1 spicchio di aglio, 100 ml di olio...
07 Ott Ricetta 63 – Pollo al curry con vellutata di patate
Ecco la videoricetta di questa settimana: il pollo al curry con vellutata di patate, suggerita dal nostro Chef Umberto Lucignano! Cosa vi serve? Ecco gli ingredienti per 2 persone: 500 gr di pollo a cubetti, aglio, zenzero, curry, limone, cumino, coriandolo e peperoncino. E ora, ascoltate la...
27 Set Ricetta 62 – Pappa al pomodoro con capesante saltate e mozzarella di bufala
La #pappaalpomodoro è un piatto tipico contadino che immediatamente porta la Toscana nei nostri piatti. Il nostro Chef Umberto, però, vi propone la sua versione con capesante saltate e mozzarella di bufala! Ecco cosa dovete procurarvi (ricetta x 2 persone): 150 gr di pane toscano a fette,...